Cor de Mei
Tonos cereza picota con ligera evolución a tonos rubí en laterales de copa.Abundante percepción glicérica en el borde de la misma. En nariz es limpio, profundo y balsámico, de carácter especiado y tostado. En boca es cálido y carnoso. Muy estructurado, con recuerdos a chocolate amargo. Abundantes taninos dulces muy bien integrados.
Ficha técnica
Categoría
Reserva 2014
Graduación
14,5% Vol.
Variedad de uva
100% Tempranillo
Elaboración
Vendimia a mano, uva seleccionada fermentada a temperatura controlada y crianza en roble francés durante 24 meses.
Más información
Viñedo plantado hace casi 50 años en la zona de La Raicilla del municipio de Ábalos (Rioja Alta) lindando con de San Vicente de la Sonsierra. Suelos pobres, arcillosos y calcáreos que retienen poca agua. Se selecciona la mejor uva en la viña y cuando llega a la bodega se despalilla. Primera Fermentación con sus propias levaduras y con control de temperatura. Hasta el final de la fermentación se realizan varios remontes diarios. A continuación se prensa de forma vertical, tal y como se hacía tradicionalmente en La Rioja. Se sigue con la segunda fermentación (maloláctica).
